Cocina fácil para tu aventura...

Ingredientes:

2 dientes de ajo

1 cebollín verde, picadito

2-1/4 tzs. de carne molida

1 huevo, ligeramente batido

2 cdas. de salsa de kétchup

1 cdta. de mostaza

sal y pimienta recién molida

pan rallado para rebozar

1 cda. de aceite

4 panecitos para hamburguesas

4 lonjas de tocineta ahumada y cocida a la brasa (opcional)

4 rodajas de tomate

4 rodajas de cebolla

4 hojas de lechuga

4 lascas de queso (preferido)

Procedimiento:

Pica el ajo bien fino y el cebollín verde y mezcla bien. Luego, añade a la carne y agrega el huevo (algo batido). A esa combinación incorpora el ketchup, la mostaza, la sal y la pimienta y mezcla bien con la ayuda de las manos. Luego, forma cuatro hamburguesas y las pasas en el pan rallado como si estuvieras haciendo una empanada. Cocina sobre la parrilla, cinco minutos por cada lado. Aparte, abre los panes por la mitad y tuesta por ambos lados. Cocina o fríe las tocinetas en una sartén limpia que puedes colocar sobre la brasa. Deja cocinar hasta que se tornen crujientes, pero sin quemar. Coloca una rodaja de tomate sobre el pan, encima una rodaja de cebolla, una hoja de lechuga, la hamburguesa calientita, una lasca de queso sobre la carne (que se funde con el calor de la hamburguesa) y la tocineta. Si deseas, acompaña con papas fritas, guacamole y ensalada de repollo.

EL FACILITO

Ingredientes:

8 panes de hamburguesas

2 lbs. de carne molida, orgánica y sin grasa; o tu favorita

2 huevos batidos

1 taza de pan o galleta rallada

1 paquete de queso rallado Rockefort o ‘blue cheese’

2 cebollas rojas cortadas en rodajas

hojas de lechuga del País o romana

1 tomate cortado en rodajas

sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

Vierte la carne en un bol y salpimienta, añade el huevo batido y la mitad de la taza de pan rallado y mezcla bien con la ayuda de tus manos.

Una vez bien mezclada, con la ayuda de una cuchara, coloca el equivalente a dos cucharadas en una de tus palmas de la mano y con la ayuda de tus dos manos, crea una especie de albondigón grande. Con la ayuda del dedo pulgar, crea un hueco en la carne, pero sin que quede muy fina. Es decir, el hueco es para que incorpores un poco del queso, y debes cerrarlo muy bien con un poco más de carne si es necesario. Lo importante es que no queden huecos por donde se pueda escapar el queso una vez se derrita. Entonces, aplasta un poco el albondigón con la ayuda de tus palmas de las manos para que quede con el grosor de una hamburguesa, pásalo por el otro huevo batido (servido en un platón) y pan molido (servido en un platón) para sellar y colocar sobre la parrilla. Cocina por cinco minutos por ambos lados.

Una vez listo la hamburguesa, coloca sobre una de las rodajas de pan, a la que ya habrás incluido tu lechuga favorita (a modo de camita), añade un poco más de queso sobre la hamburguesa y sobre esta, acomoda la cebolla y el tomate, y tápalo con la otra rodaja de pan.